Při pevné stavbě bylo medobraní jednou za rok, při pohyblivé stavbě
můžeme medobraní provádět vícekrát.
Na první pohled „dobrá snůška“
Radiální medomet
Tangenciální medomet
Použití odvíčkovací vidličky
„Ručně“ zvratný medomet
Tangenciální medomet na polorámky
Odvíčkovací vana s opěrkou
Odvíčkovací vana s hrotem
Použití odvíčkovacího nože (odkládá se do nádoby s horkou vodou)
Naše zavedené
chovatelské práce a opatření prováděná po vyzimování včelstev, jsou od časného
jara až do nasazení včelstev do rozličných snůšek, nasměrovány na velký cíl
získání medu. Každé větší včelařství, jako též vedlejší— přivýdělečný— nebo
plně výdělečný provoz jsou nasměrovány na uspokojivou mednou sklizeň. Čím větší
je zahospodařený výtěžek medu, z dobře prodaných druhů medu za rok, o to je
krizím odolnější včelařský provoz.
Včelařský provoz
stojí na jistých včelách, je-li medná sklizeň na lavici, medná sklizeň ve
vědrech a medná sklizeň v koších nebo u nás v nástavkových včelstvech. Vezměme
si k srdci tuto včelařskou moudrost a snažte si ji vyzkoušet.
Spojujeme s
odběrem medných plástů ihned prohlídku včelstev na různých kočovných
stanovištích.
Prvý příkaz:
absolutní čistota
Plásty na výměnu a
mezistěny musí být k dispozici v dostatečném počtu. Pro transport je možno
použít nástavků nebo k tomuto účelu plánované transportní
Náš med musí být
zralý
Množství létavek
ve včelstvech může donést, při dobré snůšce, velké množství nektaru nebo
medovice. Nektar přichází do úlu většinou velmi bohatý na vodu. Donesené
sesbírané zboží z pampelišky, řepky a jiných nektar poskytujících rostlin
obsahuje mezi 10 až 40 procenty suché substance rozličných druhů cukru. Zbytek
je voda. Pouze silná, dobře plodující včelstva produkují dostatek tepla, aby
optimálně odstranila vodní zředění nektaru. Naproti tomu mají skutečné problémy
při nanesení nektaru včelstva s velikým prostorem, řídkým seděním a
nedostatečným obsazením plástů, které vedou často k příliš vysokému obsahu vody
v medu.
Několik dní
snůškového klidu před odběrem medu by bylo ideální. Medné plásty nesmějí
vystřikovat při zkoušce trhem. Měli bychom při odběru plástů s květovým medem
odbírat pokud možno pouze zavíčkované medné plásty. Čím více zavíčkování, o to
lépe. Tento med by měl být, až na výjimky, zralý. (Vyjmuté jsou roky se silným
výskytem melicitózního medu, zde nesmíme čekat na zavíčkování medných plástů,
nýbrž se musí v krátkých intervalech medné plásty odebrat a vytočit.) Při odběru
medných plástů používáme málo kouře. Odebrané medné plásty bez včel budou ihned
uskladněny v nástavcích opatřených dny nebo v plástových bednách zajištěných
před včelami.
Uvolněné mezery
budou, podle současné nebo očekávané nabídky snůšky, vyplněny mezistěnami a
soušemi. Pečujeme také zde, aby v nejvyšším nástavku našly své místo pokud
možno pouze světlé, vystavěné, nezaplodované plásty nebo mezistěny. Tímto
pravidlem vytvoříme tento prostor neatraktivní pro matku a včelstva, mohou být
vedena ve čtyřech nebo pěti nástavcích bez mřížky.
Dřívější ještě
často praktikované vytáčení medných plástů přímo na kočovném stanovišti se nyní
používá velmi málo. Naše moderní včelařské provozy disponují dnes dostatečně
bezvadným, mladým plástovým materiálem k výměně. Vytáčení se provádí doma v k
tomu určených místnostech.
Medné nástavky
nebo bedny s plásty skládáme z nákladního automobilu pomocí kladky nebo vozíčku
na pytle a zavážíme do čisté, pachuprosté, pokud možno. vykachlíčkované, suché
vytáčecí místnosti. V čase pracovních špiček můžeme tyto věže medných plástů
ponechat ještě několik dnů stát, než započneme s vytáčením. Ve včelařském
ústavu (LAB) v Hohenheimu provádíme před velkým vytáčením předem nejprve
zkušební vytáčení. Zvláště důležité je to při květových medech s velkým podílem
řepky.
Z dvaceti nástavků
odebereme po jednom medném plástu a tyto plásty vytáčíme. Tento med bude změřen
na obsah vody. Obsah vody nesmí přestoupit u našich květových medů 18,5 procent,
musí ležet co nejvíce pod touto hodnotou. Jen tak obdržíme bezvadný, kvalitní
med s nízkým obsahem vody, který si toto jméno zaslouží a nechá se také dobře
skladovat. Je-li obsah vody příliš vysoký, přijdou u nás medné plásty do sušicí
komory. Odstraníme dna, z každého nástavku odebereme ještě jeden medný plást a
zbylé plásty odstrčíme od sebe pro lepší cirkulaci. Takto připravené nástavky s
našimi mednými plásty postavíme nyní křížovým způsobem na pojízdné palety a
zavezeme do sušicí komory. Teplota se nastaví na +
Odvíčkování
medných plástů je možno provádět odvíčkovací vidličkou, odvíčkovacím nožem,
odvíčkovacím strojem nebo u světlých, nezaplodovaných plástů také pistolí s
horkým vzduchem. K vytáčení používáme šestnáctiplástový zvratný medomet s
programovaným, automatickým řízením a pro zkušební vytáčení šestiplástový zvratný
medomet se stejnými přednostmi.
Jednodušší způsob
představuje použití dvou odběrných nádob (kbelíků) se síty střední velikosti.
Obě nádoby střídavě odstavujeme od medometu a necháme med ze sít vytéct.
Jemnější nečistoty (vzduchové bublinky a
částečky vosku) vyplavou ke hladině skladovacích nádob do jednoho týdne.
Větší včelařské
provozy ponechávají med z vytáčení necezený téci do kbelíku a nakonec jej
vylijí do velkého filtračního zařízení. Po protečení hrubým a jemným sítem
stoupá med po stěně cisterny nahoru a nechá se odtékat horním vypouštěcím
kohoutem do hoboků. Při dalším doplnění nefiltrovaným medem plavou hrubé kousky
vosku na hladině a nemohou ucpávat horní síto. Ale také zde se doporučuje
horní, hustou vrstvu vosku čas od času odstranit. Teprve po ukončení vytáčení
necháme odtéci zbylý med ze spodního vypouštěcího kohoutu. Je ideální, když
jsou sítové koše ohřívatelné. Ve větších včelařských provozech odtéká med z
medometu přímo do ohřívatelného kalojemu na med. Med zde musí protéci rozličné
rafinovanosti a síta a může být potom odčerpán. Přefiltrovaný med je možno také
z filtračního zařízeni přímo přečerpat do velkých zásobníků z nerezavějící
oceli, o obsahu 250 až
Ne všichni včelaři
jsou vybaveni těmito zařízeními, a proto se budeme opět zabývat normálnostmi.
Přefiltrovaný med v hobocích nebo v nádržích z nerezové oceli musí být
vzduchotěsně uzavřen. Hoboky značíme rokem vytáčení, druhem medu a pokud možno
obsahem vody. Červený popis nám signalizuje květový med, zelený lesní med,
modrý kaštanový med, žlutý slunečnicový med a černé písmo nám ukazuje žádaný
jedlový med. Tak se druhové medy lehčeji naleznou ve skladu. Vytočený med
ponecháme ještě několik dní stát ve vytáčecí místnosti. Konečně se řádně sebere
pěna, aby se odstranily všechny malé kousíčky vosku. Zde si musíme počínat
skutečně velkoryse. Tento znečištěný med se hodí především ke krmení při
výstavbě našich mladých včelstev a je třeba mu dát přednost před každým
roztokem cukru. Po odebrání pěny mícháme náš květnový med tříhrannou tyčí,
otočným hákem nebo míchací spirálou vrtačkou dva až tři dny, až se táhne ve
stužkách. Docílíme tak jemné krystalizace našeho květového medu. Konečně může
být plněn do sklenic. Množství medu, které nemůže být ihned spotřebováno, jde
do skladu.
Takto získané naše
kvalitní medy smějí být skladovány pouze v suchých, čistých, prachuprostých,
studených místnostech. Víka musí uzavírat absolutně těsně. Ve včelařském ústavu
(LAB) v Hohenheimu disponujeme dvěma chladicími prostory, kde můžeme skladovat
naše medy při teplotě +
Čerpáno s Včelařské Encyklopedie
ing. Jana Jindry